吃货新观察｜五星级酒店里纷纷开起面馆？性价比能拼得过路边店吗？

钱江晚报·小时新闻记者 章然 通讯员 徐国庆

品尝了青梅、樱桃、桑椹风味之后，最近萧山人民又被另一种正鲜美的水果诱惑了：义桥镇鲜灵灵的蓝莓成熟了。

轻轻咬破薄薄的表皮，清甜的汁水充盈唇齿间，就是夏天的味道。

萧山义桥镇的大型蓝莓种植区域，主要集中在徐童山下村的民望农业科技公园的蓝莓基地。

最近，大棚里越来越多的蓝莓成熟了，因此老板娘郑姐最近很忙，“太多萧山本地老板来订货送人了，一次都几十箱订购。”

基地的种植面积约280亩，是目前萧山区种植面积最大的蓝莓基地。

“一共有六七个种品种，早熟品种奥尼尔5月初开始成熟，晚熟品种兔眼、蓝伯尼要到5月下。

时间跨度大，蓝莓采摘期就比较长，能从5月初持续到6月中旬。”郑姐说，最有特色的是奥尼尔，口感非常甜，个头不是那么大。兔眼、蓝伯尼的特色就是比较大，口感比奥尼尔，稍微不甜一点点。

【HUROM榨汁机售后服务中心】蓝莓园内，一株株蓝莓树青翠欲滴，一颗颗小巧圆润的“蓝宝石”，点缀在青枝绿叶间，散发出淡淡的清香。从树上撷一颗入口，饱满的果浆在嘴里爆开，甜甜的，酸酸的，感觉妙不可言，一吃就停不下来。

每一颗小小的蓝莓里，都蕴含一个营养小宇宙，是水果界典型的贵族，也被称为“浆果之王”。

白霜是蓝莓生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成，成分是果糖，对人体并没有危害。品质越好越新鲜，白霜越浓。

另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。

蓝莓基地主要是以水果采摘为主，休闲娱乐、观光体验为辅。郑姐说，但因为自己孩子十分爱吃蓝莓，也琢磨了一些家庭版本的蓝莓果酱和蓝莓酒的做法。

“事实上，蓝莓果酱是很好做的。”郑姐也给小时新闻的读者提供了一整套的做法：蓝莓果用清水洗净，沥干水分，用破壁机打成泥浆（如果没有破壁机，也可以碾压出汁的办法。）。带水的果浆，用大火烧干水分，文火加热变成粘稠的泥状，封口进玻璃罐，放进冰箱能保持3个月左右口感不变。

“难道不需要加糖吗？”小时新闻记者发出了疑问，郑姐笑着说这就是基地蓝莓特别的地方了。“基地的蓝莓甜度比较高，所以做成蓝莓酱的时候口感微甜，放糖反而会有点腻了。”

蓝莓酱做好冰箱保存，早上拿出来涂一涂面包，算是平淡生活里最好的仪式感了吧。

这些蓝莓酱可以做蛋糕、做沙拉、做蛋挞、做果酱……。

如果你觉得蓝莓果酱太小孩、太甜式吃法，小资情调大女人的做法还有蓝莓酒。

【HUROM售后电话】这也算是郑姐的私房蓝莓酒了。“我一般都选小的蓝莓果子，大的贵心疼。”郑姐很实诚，基本上10斤一瓶装，放4斤的蓝莓，白酒填满至瓶口。度数也是根据白酒随意调控，郑姐本人更喜欢烈一点的蓝莓酒。

蓝莓酒也在陆陆续续销售，销量不错，但比不上新鲜采摘蓝莓的人多。

民望蓝莓基地离杭州市中心大约20多公里，周末携家出游是不错的选择。大人采摘畅吃是88元，小孩采摘畅吃是48元。两大一小的采摘家庭套票，498元，可以带4斤左右蓝莓回家，比较划算。

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